البازلاء السوداء (اللوبيا) هي نوع من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين A ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز ، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة ،حيث يحتوي كوب واحد من البازلاء(اللوبيا) المطبوخة على:
- 160 سعرات حرارية
- 0.6 غرام دهون
- 33.5 جرام كربوهيدرات
- 5.2 جرام بروتين
- 8.3 جرام ألياف
- 5.3 غرام من السكر
- 10٪ من القيمة اليومية للحديد
- 16٪ من القيمة اليومية للكالسيوم
- 15٪ من الاحتياج اليومي اليومي للبوتاسيوم
- 20٪ من الاحتياج اليومي للمغنيسيوم
- 24٪ من القيمة اليومية للنحاس
- 15٪ من القيمة اليومية للزنك
- 52٪ من folate
- 44٪ من القيمة اليومية لفيتامين A
- 37٪ من القيمة اليومية لفيتامين K
- 41 ٪ من القيمة اليومية للمنغنيز
الفوائد الصحية للبازلاء السوداء
بالإضافة إلى كونها مصدرًا للعناصر الغذائية المهمة ، فأن للبازلاء السوداء العديد من الفوائد الصحية :
- يساعد على الهضم
يمكن أن تساعد البازلاء السوداء في تحسين عملية الهضم بسبب محتواها من الألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
كما تحتوي البازلاء السوداء أيضًا على ألياف حيوية ، تغذي البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- يخفض ضغط الدم والالتهابات
وفقًا لمراجعة 2018 ، قد تقلل اللوبيا من خطر الإصابة بمرض السكري ، وتقليل مستويات الالتهاب ، واستقرار ضغط الدم أو خفضه.
- يساعد في الحفاظ على وزن صحي
وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن الأشخاص الذين يتناولون البقوليات بشكل منتظم كانوا أقل عرضة للإصابة بالسمنة من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك.
لأن البازلاء السوداء مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة ، والتي تستغرق وقتًا أطول للهضم من الكربوهيدرات البسيطة ، نتيجة لذلك ، قد يشعر الأشخاص الذين يتناولونها بالشبع لفترة أطول ، مما قد يساعد في الوصول إلى وزن معتدل.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول
أن تناول البقوليات بانتظام يمكن أن يساعد في خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار".
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت مراجعة أجريت عام 2017 ، أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف بشكل عام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- دعم صحة العين والجلد
تحتوي البازلاء على كمية مذهلة من البيتا كاروتين ، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين A الذي يعمل على الحفاظ على صحة العيون والجلد ، وحماية الأغشية المخاطية المحيطة بها.
إرسال تعليق