فيتامين (E) هو عنصر غذائي مهم مضاد للأكسدة يدعم جهاز المناعة وصحة الدم والأوعية الدموية ، كما أنها تشارك في التعبير الجيني وإشارات الخلية.
هناك ثمانية أشكال
طبيعية لفيتامين E ، وألفا توكوفيرول alpha-tocopherol هو النوع الذي يستخدمه الجسم بشكل أساسي.
يعمل فيتامين (E) كمضاد للأكسدة - فهو يساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
ان الجذور الحرة free radicalsعبارة عن جزيئات
يتم إنشاؤها كجزء طبيعي من عملية التمثيل الغذائي يمكن أن تسبب الضرر والمرض
وتساهم في عملية الشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (E)
مهم لوظيفة المناعة ، والتعبير الجيني ، وإشارات الخلية ويساعد على توسيع الأوعية
الدموية ومنع التخثر المفرط.
اجرى المعهد الوطنية للصحة (NIH) بعض الأبحاث التي تشير إلى أن فيتامين E قد يكون له فوائد خاصة للأشخاص الذين يعانون من:
مرض القلب التاجي CHD
تشير دراسات مختلفة إلى أن فيتامين E يمكن أن يساعد في منع أو تأخير أمراض القلب التاجية (CHD) حيث تشير الأبحاث في المختبر إلى أن فيتامين E يمنع تكوين كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وبالتالي قد يساعد في منع تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تربط العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وزيادة تناول فيتامين E.
قد يساعد فيتامين E
في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
واستشهد المعهد الوطنية للصحة بدليل على أن تناول فيتامين E مع الزنك والنحاس ومضادات الأكسدة
الأخرى قد يبطئ من تقدم المرض لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بشكل متقدم.
السرطان
حقق الباحثون في تأثيرات فيتامين (E)
المضادة للأكسدة والمُعدلة للمناعة على السرطان. على سبيل المثال ، وجدت دراسة
قديمة من عام 2002 أن مكملات فيتامين (E)
طويلة الأمد قد تقلل الوفاة من سرطان المثانة.
المصادر الطبيعية لفيتامين E
يوجد فيتامين (E) في العديد من الأطعمة :
- البذور ، مثل بذور عباد الشمس أو اليقطين.
- الزيوت النباتية ، مثل زيت عباد الشمس أو زيت القرطم.
- المكسرات ، بما في ذلك اللوز والبندق والجوز.
- زبدة الجوز.
- الخضار الخضراء ، مثل السبانخ والكرنب والبروكلي.
- افوكادو.
- الفلفل الأحمر.
- المانجو.
- العديد من الأطعمة المدعمة مثل الحبوب وعصائر الفاكهة .
إرسال تعليق