الصوديوم Sodium عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم بكميات صغيرة ، ولكن عند تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية و أمراض الكلى ؛ ونظرًا لأن ضغط الدم يرتفع عمومًا مع تقدمك في العمر ، فإن مراقبة تناولك للصوديوم مع تقدمك في العمر أمر غاية بالأهمية.
لكن من أين يأتي كل هذا الصوديوم؟ وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، فإن حوالي 25٪ من استهلاكنا للصوديوم يأتي من المطاعم حيث قد يكون من الصعب معرفة كمية الصوديوم في الوجبة المطلوبة ، ويأتي ما يقرب من 10٪ من الطهي المنزلي ، ولكن نسبة هائلة تبلغ 65٪ من الأطعمة المشتراة من المتاجر.
يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة منخفضة الصوديوم بشكل طبيعي في احداث الفارق وتشمل هذه الاطعمة :
1. البازلاء والفاصوليا الجافة .
الفاصوليا والبازلاء والعدس كلها مصادر غنية بالبروتين والألياف النباتية والتي يمكن أن تفيد صحة القلب بشكل كبير ، بالإضافة إلى أنها منخفضة الدهون بشكل طبيعي وخالية من الكوليسترول.
2. الفاكهة.
معظم الفواكه منخفضة الصوديوم وبعضها يعتبر خاليًا من الصوديوم حيث يعتبر التفاح والمشمش والموز والجريب فروت والبرتقال والتوت من الفواكه الخالية من الصوديوم والفاكهة ليست فقط منخفضة الصوديوم بشكل طبيعي ، ولكنها أيضًا مليئة بمضادات الأكسدة القوية والفيتامينات والمعادن والألياف التي يمكن أن تدعم صحة القلب.
3. الزبادي.
بالإضافة إلى دعم الأمعاء الصحية ، تظهر الأبحاث أن منتج الألبان المخمر هذا يقلل في الواقع من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، يحتوي الزبادي العادي على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي.
4. المكسرات والبذور غير الملحة.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الأفراد الذين يتناولون المكسرات بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.
5. الخضار.
تحتوي كل من الفواكه والخضروات على عناصر غذائية مهمة يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم ، والخضروات الخالية من الصوديوم بشكل طبيعي تضم الهليون والفاصوليا الخضراء والخيار والباذنجان والثوم والقرع ، كما تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الخضروات ، خاصة الخضار الورقي مثل السبانخ والخضروات الصليبية مثل البروكلي ، قد توفر الفوائد الصحية للقلب.
6. الحبوب.
أن معظم الحبوب تحتوي على القليل من الصوديوم ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لنظام غذائي منخفض الصوديوم.
7. الأعشاب والتوابل.
ان الأعشاب والتوابل من المواد الغذائية الطبيعية التي تحدث فرقًا كبيرًا في المطبخ ، حيث تساعدك في تقليل السكر المضاف والصوديوم بشكل كبير ؛ وذلك لأن الأعشاب والتوابل تضيف بشكل طبيعي الكثير من النكهات ، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في خزانة المؤن الصحية للقلب.
إرسال تعليق