تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك الدهون الصحية والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة.
الفوائد الصحية
يمكن أن يؤدي اضافة بذور عباد الشمس في النظام الغذائي اليومي الى فوائد صحية جمة اهما :
- مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.
تشير الأبحاث إلى أن بذور عباد الشمس هي:
- مضاد التهابي.
- مضاد للفطريات.
- مضاد للجراثيم.
- يساعد على التئام الجروح.
وهذا كله بفضل احتوائه على مركبات مثل الفينولات والسابونين.
- التأثيرات القلبية ومضادة للأورام.
تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا غنيًا للكاروتينات وtocopherols التي تعمل كمضادات للأكسدة ، مما يساعد على منع الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
أشارت مراجعة عام 2020 إلى أن بذور وزيت عباد الشمس مفيدة في حالات :
- تصلب الشرايين.
- السكتة الدماغية.
- ارتفاع ضغط الدم.
- السرطان.
لا يستطيع الناس تصنيع tocopherol أو فيتامين E في الجسم لذا يتم الحصول عليه من خلال النظام الغذائي. لذلك ، فإن تناول بذور عباد الشمس هو وسيلة مناسبة لزيادة فيتامين E.
- تأثيرات مضادة لمرض السكر وخفض الكوليسترول.
تشير الدراسات إلى أن بذور عباد الشمس فعالة ضد مرض السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم حيث يمكن أن يخفض Cynarin الموجود في بذور عباد الشمس من الدهون الثلاثية والكوليسترول ، وهو تأثير قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
- صحة الجلد والعظام.
تحتوي بذور عباد الشمس على أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يحتاجها الناس للحصول على بشرة صحية ، كما تحتوي بذور عباد الشمس على الزنك ، وهو معدن أساسي لتعزيز صحة الجلد ، اضافة الى المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور التي تدعم العظام .
إرسال تعليق