ان حليب الألبان Dairy milk مادة معقدة ، يحتوي على 18 من أصل 20 بروتينًا أساسيًا وأحماض أمينية ، ولكنه يحتوي أيضًا على دهون مشبعة.
وجد العلماء أنه بالرغم من أن شرب الحليب يؤدي إلى ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (BMI) ودهون الجسم ، إلا أنه لا يزال يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
تشير دراسة جديدة إلى أن شرب حليب الألبان قد يخفض مستويات الكوليسترول.
واستنتج الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون حليب الألبان لديهم مستويات أقل من كلا النوعين من الكوليسترول وخطر اقل للإصابة بأمراض القلب التاجية من الأشخاص الذين لا يشربون الحليب.
ويضع الباحثون أربعة تفسيرات محتملة لهذا:
1- قد يعزز الكالسيوم واللاكتوز الموجودان في الحليب من امتصاص الكالسيوم ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول.
2- قد يكون الأشخاص الذين يشربون الحليب يستهلكون دهونًا أقل من الأشخاص الذين لا يشربون الحليب.
3- قد يزيد الكالسيوم الموجود في الحليب من إفراز الأحماض الصفراوية هذه الأحماض مشتقة من الكوليسترول في الكبد ، لذلك إذا زاد الإفراز ، فقد تنخفض تركيزات الكوليسترول في نهاية المطاف.
4- قد يؤدي التخمر الميكروبي المعوي للكربوهيدرات غير القابلة للهضم إلى تغيير وخفض تكوين الكوليسترول.
ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون الحليب لديهم خطر أقل بنسبة 14٪ للإصابة بأمراض القلب التاجية.
إرسال تعليق